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2012.05.06(日)の朝ごはん

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〈ケフィアの豆乳カッテージチーズ〉


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豆乳で作ったケフィアヨーグルトから,コーヒーのドリッパーにフィルターを使ってホエーを分離させました。
写真は,冷蔵庫で一晩(10時間程)放置しておいたもの。まだ水分が多く,やわらかいカッテージチーズとなりました。一昼夜かけて分離させたほうが,硬いカッテージチーズとなって食べ応えがあるかも。
分離させたホエーは,レンティル・スープの材料に…。

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